レストラン体験があまり多くはないという、今回のゲスト・森田望智のために用意したのは鳥羽曰く「ザ・レストランというクラシックな料理」。慣れない場所に喜びとドキドキが入り交じる森田の前に届けられたのは、「馬肉のタルタル」。「崩すのがもったいないです」とそーっと混ぜ合わせ、パクリと食べると「初めての味！　おいしい！」と嬉しそうな顔へとシフト。〈sio〉の料理を前にすると、なるべく味わいたくなり、会話をすることをつい忘れてしまうのだが――「さっき、おいしくて気づくと無言になるとおっしゃっていたじゃないですか？　今、それがすごく分かります（笑）」と森田も納得のようだ。

料理をよくするという森田。次の料理の前に、〈sio〉初のレシピ本『やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio』をパラパラとめくりながら、「作れそう！」と興味津々。2品目は、フランス産のキャビアがたっぷりのった繊細な見た目のパスタ料理。「貝の味がパスタに染み渡っています！」とビックリしながら、一生懸命においしさを豊かな表情で伝えてくれる。仕草含めとても愛らしい人だ。

合間にペアリングのドリンクの味とその香りを楽しみつつ、次いで森田が好きだというメインのお肉料理へ。フォアグラがのったお肉料理は「すごく艶々していてキレイ！」と見惚れるほどなのに、口へ運ぶと「勇ましい」へと印象を変えていく。新体験の連続に、「大事に食べたいです、幸せ」と最後の一口まで堪能する森田がいた。